Каталог оптовой продукции

Крупы
Сахар
Соль
Макаронные изделия
Мука
Консервы
Растительное масло
Специи, соусы
Минеральная вода
Быстрое приготовление
Готовые завтраки
Крахмал, сухое молоко, сода

Чебуреки — Кулинарные рецепты

ТЕСТО:
Тесто:
●Мука – 8 стакана,
●Вода – 3 стакана,
●Соль – 2 ч.л.,
●Сахар – 2 ч.л.,
●Масло растительное – 150 мл.
●Водка – 1 ст.ложка

НАЧИНКА:
●Говядина – 0,5 кг.,
●Баранина – 0,5 кг.,
●Внутренний жир говяжий – 300-350 гр.,
●Лук репчатый – 2-3 шт.,
●Бульон (или вода) – 1,5 стакана,
●Соль, перец – по вкусу.
●Зира – щепотка (опционально)
●Зелень (кинза, или петрушка) – полпучка (опционально)
ВЫХОД — 25 штук чебуреков!

Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар.
Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Секрет этого теста в сочетании сахара и спирта. Именно это сочетание сделает тесто ваших чебуреков удивительно воздушным и хрустким.
Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.
***Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. Лучшего всего будет, если Вы купите свежее мясо, но если готовите из замороженного, то нужно правильно разморозить его. Размораживайте мясо в холодильнике в течение 12-24 часов (можно вынуть на ночь из морозилки). Ни в коем случае не оставляйте мясо размораживаться в тепле! Чебуреки, приготовленные из такого мяса, получатся сухими и грубыми. Старайтесь выбрать не слишком жирные, но и не слишком постные куски мяса. Если в выбранном Вами куске мяса недостаточно жира, то добавьте к начинке немного говяжьего внутреннего жира или бараньего курдючного сала. В мясорубке использовать решетку с максимально большим диаметром отверстий.***
Мясо и жир пропустить через крупную решетку в мясорубке.
Лук репчатый мелко нарубить и истолочь ножом.
Смешать мясной фарш с луком, добавить нарезанную зелень, соль, черный перец по вкусу, зиру(кумин) щепотку или пару щепоток, растертых пальцами. Хорошо всё перемешать, попробовать фарш на вкус, если нужно ещё досолить, поперчить.
К готовому фаршу добавить 1,5 стакана воды и тщательно всё перемешать.
Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. Если никакой посуды для вырезания у вас под рукой нет, то вы можете разделить тесто на небольшие шарики, каждый из которых затем раскатать скалкой в кружок нужного диаметра. Готовый фарш выложите на середину кружочка из теста, сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.
РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН МНОГО РАЗ, ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!
P.S. Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

На днях купила набор из 4-х формочек разных размеров для лепки пельмений, варенников, пирожков-чебуреков. Очень понравилось лепить чебуреки при помощи этой формочки. Быстро, красиво и защепляются края очень плотно, что немаловажно. Все чебуреки получаются одинакового среднего размера, и начинки входит туда много!)) Всем советую купить!))

  • Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! Рецепты

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! Ингредиенты: Тесто: Мука – 8 стакана Вода – 3 стакана Соль – 2 ч.л. Сахар – 2 ч.л. Масло растительное – 150 мл Водка – 1 ст. л. Фарш (говядина/баранина) — по вкусу Приготовление: 1. Муку просеить в большую чашку. 2. В воде растворить соль и сахар. 3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. 4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. 5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. 6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. 7. сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу. 8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! #закуски.appetit

  • А вы правильно делали чебуреки? Рецепты

    А вы правильно делали чебуреки? Ингредиенты На тесто: Мука — 8 стакана Вода — 3 стакана Соль — 2 ч. л. Сахар — 2 ч. л. Масло растительное — 150 мл Водка — 1 ст. л. Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким! Приготовление: 1. Муку просеять в большую чашку. 2. В воде растворить соль и сахар. 3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. 4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре, примерно на час. 5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт говядина или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. 6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. 7. Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу. 8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла. #закуски.appetit

  • Чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто! Рецепты

    Чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто! Ингредиенты на тесто: Мука — 8 стакана Вода — 3 стакана Соль — 2 ч. л. Сахар — 2 ч. л. Масло растительное — 150 мл Водка — 1 ст. л. Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким! Приготовление: 1. Муку просеять в большую чашку. 2. В воде растворить соль и сахар. 3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. 4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре, примерно на час. 5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт говядина или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. 6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. 7. Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу. 8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла. #закуски.appetit

  • Чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто! Рецепты

    Чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто! Ингредиенты: Тесто: ●Мука – 8 стакана, ●Вода – 3 стакана, ●Соль – 2 ч.л. ●Сахар – 2 ч.л. ●Масло растительное – 150 мл. ●Водка – 1 ст.ложка Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким! Приготовление: 1. Муку просеить в большую чашку. 2. В воде растворить соль и сахар. 3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. 4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. 5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. 6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. 7. сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу. 8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла. #закускиrecepti

    Сметанник. Ингредиенты: ●2 яйца, ●1ст.сметаны, ●1ст.сахара, ●1п.разрыхлителя, ●1,5ст.муки.(светлое тесто), тёмное тесто состав тот же только добавить какао. Крем: ●1,5ст.сметаны, ●1ст.сахара. Приготовление: Печь 180С минут 20. Сверху и бока обсыпать шоколадом. #выпечкаrecepti

    Шанежки с мясом Ингредиенты: ●250 г творога, ●2 яйца, ●1 ч.л. соды гашен. уксусом, ●2 стакана муки, ●2 ч.л. масла подсолнечного, ●фарш для начинки, ●специи по вкусу Приготовление: Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто. Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см. Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла #горячееrecepti

    Курочка с овощами! Ингредиенты: ●Куриин. бёдра-4 шт. ●Майонез-1 стол.л. ●Аджика-1 ч.л. ●Соль,перец. ●Бёдра замариновать(2 часа). ●Овощи нарезать ,немного обжарить. ●Кабачок, ●Перец болг. ●Морковь, ●Лук репч. ●Фасоль стр. ●Чеснок. Приготовление: 1.Бёдра уложить на смаз. противень.Запекать при 220-30 минут. 2.В форму для запекания уложить овощи,затем курицу+соль,перец,зелень+1 стакан бульона(воды).Поставить в духовку на 20 минут. #горячееrecepti

    Салат с сухариками Количество ингредиентов по вашему вкусу) ●Фасоль консервированная ●Помидоры ●Лук репчатый ●Курица копченая ●Зелень ●Сухарики ●Майонез или сметана ●Соль, перец черн молотый #салатыrecepti

    Муравейник Ингредиенты: ●Сахар — 3,5 стакана ●Мука пшеничная — 1/2 стакана ●Молоко — 1/2 стакана ●Сода гашеная — 3 г ●Соль — по вкусу ●Маргарин — 200 г ●Молоко сгущенное — 1 банка ●Шоколад темный — 50 г Приготовление: 1. Перемешать сахар с мукой, молоком, солью, содой и маргарином. 2. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать на 40 минут в холодильник. Затем пропустить тесто через мясорубку и равномерно разложить его на смазанном жиром противне. 3. Выпекать, пока тесто не подрумянится. Выпеченное тесто охладить и раскрошить.Предварительно сваренное (2-3 часа) сгущенное молоко мокрыми руками перемешать с крошкой. 4. Полученную смесь выложить горкой на блюдо и посыпать тертым шоколадом. #десертыrecepti

  • Печенье с шоколадными кусочками. Рецепты

    Печенье с шоколадными кусочками. Ингредиенты: ●Сода 1/2 ч.л. ●Мука 250 гр ●Сахар 250 гр ●Яйцо 1 шт ●Масло сливочное 125 гр ●Шоколад 100 гр ●Соль Приготовление: Взбить миксером масло,яйцо и сахар. Муку смешать с солью и содой,и добавить к яичной массе. Вымешать тесто. Шоколад поломать на мелкие кусочки,добавить к тесту,и еще раз перемешать. Мокрыми руками сформировать шарики,и приплюснуть их вилкой. Выпекать 10-15 минут. #выпечкаrecepti

  • Суп с сырными шариками Рецепты

    Суп с сырными шариками Ингредиенты: ● вода или куриный бульон — 3 литра ● болгарский перец ● луковица ● картофель — 3-4 шт. ● морковь ● пучок зелени ● сыр — 100 граммов ● яйцо ● слив. масло — 70 гр. ● мука — 100 гр. ● перец, соль Приготовление: Сыр потереть на мелкой терке. Добавить масло, яйцо и перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник. Порезать мелко лук и перец, морковь потереть на крупной терке. Овощи можно обжарить по желанию и добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики. Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне. #супыrecepti

  • Вкусный салат с ветчиной и сыром Рецепты

    Вкусный салат с ветчиной и сыром Ингредиенты: ●сделала салат вкусный: ●Ветчина – 300 г ●Сыр твердых сортов – 200 г ●Отварные яйца – 4 шт ●Лук репчатый – 1 шт ●Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок ●Майонез ●Соль, молотый перец Приготовление: 1. Ветчину и сыр режем соломкой. 2. Яйцо и лук порежьте на кубики. Зелень мелко порежьте. 3. Смешайте все, заправьте майонезом #салатыrecepti

    Маленькие пиццы Ингредиенты: ●Мука пшеничная 1.5 стакана; ●Молоко 150 мл; ●Дрожжи сухие 1.5 ч.л; ●Масло растительное 3 ст. л.; ●Ветчина 250 гр; ●Шампиньоны 150 гр; ●Перец болгарский 1 шт; ●Лук салатный 0.5 шт; ●Моцарелла 250 гр; ●Томатный соус 5 ст. л.; ●Прованские травы 0.5 ч.л; ●Чеснок 1 зубок; ●Соль, перец 0.25 ч.л; ●Сахар 1 щепотка; Приготовление: Приблизительно количество маленьких пицц 10 шт. В теплом молоке растворить дрожжи. Оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло (2 ст.л.), соль (щепотку). Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Тесто накрыть чистым полотенцем. Поставить в теплое место для роста, пока делается начинка. Соус. В томатный соус (кетчуп) добавить прованские травы, измельченный чеснок, растительное масло (1 ст.л.). Соль, перец и сахар по вкусу. Хорошо перемешать. Начинка. Ветчину, грибы, красный сладкий перец и салатный лук нарезать небольшими кусочками. Моцареллу натереть на крупной терке. Рабочую поверхность посыпать мукой. Выложить тесто и раскатать в пласт. Широкой чашкой вырезать кружки. Смазать их соусом. Выложить начинку и посыпать тертой моцареллой. Пиццы выпекать при 200 градусах в течение 10-12 минут. #закускиrecepti

  • Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! Рецепты

    Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! Ингредиенты: Тесто: ●Мука – 8 стакана, ●Вода – 3 стакана, ●Соль – 2 ч.л. ●Сахар – 2 ч.л. ●Масло растительное – 150 мл. ●Водка – 1 ст.ложка Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким! Приготовление: 1. Муку просеять в большую чашку. 2. В воде растворить соль и сахар. 3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. 4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. 5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. 6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. 7. сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу. 8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

  • Украинский суп с галушками Рецепты

    Украинский суп с галушками Ингредиенты: ●2 л бульона ●3-4 средних картошки ●луковицы ●1 морковь ●масло ●соль, специи ●зелень Для галушек: ●2 яйца ●мука ●соль Приготовление: 1. В кипящий бульон положить 1 порезанный лук, картошку и варить до готовности. 2. Приготовить тесто для галушек: смешать яйца с мукой и щепоткой соли. Тесто должно быть как густая сметана. Набирать тесто по 1/4 ст.л и опускать в кипящий бульон. 3. На постном масле сделать зажарку с оставшейся луковицы и морковки. Заправить суп. Варить до готовности, заправить солью, специями и зеленью. 4. Подавать со сметаной. #супыrecepti

  • Пицца с тонким тестом на сковороде Рецепты

    Пицца с тонким тестом на сковороде Ингредиенты: Для тонкого теста на сковороде 24 см: ●Яйцо — 1/2 шт ●Мука — 2,5 ст л ●Сметана — 2,5 ст л ●Майонез — 1 ст л (а можно и сметаны опять же:)) ●Соль ●Растительное масло для жарки ●В качестве начинки я люблю: ●Помидор — 1 шт ●Ветчина — 50 г ●Шампиньоны жаренные — 4 ст л ●Сыр тертый ●Томатная паста ●По желанию можно добавить консервированную кукурузу Приготовление: Смешать все ингредиенты для теста (тесто получается жидкое). Подготовить начинку: все порезать, грибы обрарить, сыр натереть. Вылить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом, разровнять. Смазать соусом/кетчупом/томатной пастой, выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром. Накрыть крышкой и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавиться (минут 5-7). #закускиrecepti

  • Манная запеканка на кефире Рецепты

    Манная запеканка на кефире Ингредиенты: ●200 гр кефира ●200 гр манки ●50 гр муки ●2 яйца ●100 гр сахара ●соль, сода ●50 гр растопленного слив.масла Приготовление: Все тщательно перемешать, вылить в форму. Запекать при 180 С минут 30 до ру мяности. #завтракrecepti

  • Тушеная говядина с овощами Рецепты

    Тушеная говядина с овощами Ингредиенты: ●Говядина — 680 г ●Мука пшеничная — 2 столовые ложки ●Масло растительное — 1 столовая ложка ●Бульон говяжий — 1 стакан ●Лук репчатый — 1/4 стакана ●Картофель — 6 штук ●Морковь — 2 штуки ●Стебель сельдерея — 2 штуки ●Перец черный молотый — 2 щепотки Приготовление: Порежьте мясо на небольшие кусочки и слегка обваляйте в муке.Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите мясо и подрумяньте до золотистой корочки.Затем добавьте бульон и мелко нарезанный лук. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.Добавьте нарезанные на небольшие кусочки овощи и черный перец. Снова накройте крышкой и тушите еще 30 минут до готовности овощей. #горячееrecepti

  • Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! Рецепты

    Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! Ингредиенты: Тесто: ●Мука – 8 стакана, ●Вода – 3 стакана, ●Соль – 2 ч.л. ●Сахар – 2 ч.л. ●Масло растительное – 150 мл. ●Водка – 1 ст.ложка Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким! Приготовление: 1. Муку просеить в большую чашку. 2. В воде растворить соль и сахар. 3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. 4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. 5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. 6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. 7. сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу. 8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла. #закускиrecepti

  • Оладушки на кефире с бананом. Рецепты

    Оладушки на кефире с бананом. Ингредиенты: ●Кефир 1,5 стакан ●сода 1 ч л ●соль 1 ч л ●сахар 5 ст л ●банан крупный 1 шт порезать ●ванилин ●мука 2 стак ***стакан объемом 300мл Приготовление: Замесить тесто намного круче, чем густая сметана. От этого они и получаются пышными. #завтракrecepti